Vicente Todolí, reconocido experto en arte y apasionado de los cítricos, ha convertido la conexión con su tierra en una experiencia sensorial que va desde la mesa hasta la naturaleza. Nacido en una familia de citricultores con más de cinco generaciones de tradición, Todolí combina su labor en la Fundación Todolí Citrus con una destacada carrera en el ámbito artístico, que incluye su rol como director artístico de Pirelli HangarBicocca en Milán y su participación en la Fundación Botín. Aquí comparte sus lugares preferidos para disfrutar de la gastronomía en Valencia, todos ellos bañados por el Mediterráneo.
Para desayunar
- Mandala, Playa de Oliva
Le encanta comenzar el día con vistas al mar. Mandala, ubicado junto a la playa, es su lugar ideal para desayunos y brunches a base de zumos naturales, tostadas de pan de hogaza, ensaladas de frutas y yogures. Es un espacio que evita la luz artificial, siguiendo su preferencia por ambientes naturales.
📍 Dirección: Mare de Déu del Mar, 57, Oliva, Valencia
📞 Teléfono: 961 31 70 64
Un aperitivo perfecto
- Soqueta Restaurant, Oliva
Para disfrutar de un buen aperitivo, sugiere este clásico donde destacan las gambas rojas y las cigalas de Denia hervidas o a la sal. También es un excelente lugar para degustar arroces, pescados o la famosa empanadilla de La Mari.
📍 Dirección: Vía de Ronda, 118, Oliva, Valencia
📞 Teléfono: 605 83 19 38
Dónde almorzar
- Gloriamar, Playa de Piles
Este restaurante, con las mejores vistas de la zona, tiene un significado especial para Todolí, pues solía visitarlo de niño con su familia. Su menú abarca desde arroces clásicos hasta propuestas innovadoras con toques asiáticos.
📍 Dirección: Av. de la Mar, 1, Platja de Piles, Valencia
📞 Teléfono: 962 83 13 53
Para la merienda
- Patisseria Tano, Gandia
Un lugar emblemático donde disfrutar de una repostería exquisita, tanto dulce como salada. Todolí destaca los merengues y pasteles elaborados con almendras y aceite, preparados desde 1962 por el pastelero Pep Gomar.
📍 Dirección: Avinguda de la Medicina, 9, Local 2, Gandia, Valencia
📞 Teléfono: 622 30 55 12
Cena frente al mar
- Casa Manolo, Playa de Daimús
Este restaurante, dirigido por la familia Alonso-Fominaya, combina productos locales con una cocina moderna y marinera. Sus platos, donde los cítricos tienen un papel destacado, incluyen arroces, pescados y tapas, además de un menú diario para los más curiosos.
📍 Dirección: Passeig Marítim, 5, Daimús, Valencia
📞 Teléfono: 962 81 85 68
Una tienda tradicional
- El Salaurero, Gandia
Para quienes buscan productos tradicionales, Todolí recomienda este establecimiento especializado en salazones, conservas, quesos y embutidos. Es un negocio familiar que ha sido frecuentado por su abuelo y su padre.
📍 Dirección: Av. de la República Argentina, 12, Gandia, Valencia
📞 Teléfono: 962 86 11 61
Un souvenir gastronómico
Vicente Todolí sugiere llevarse de recuerdo unas salazones, como huevas de atún, acompañadas de aceite de oliva y almendras, además de los imprescindibles cítricos de la región.
Este recorrido culinario, cuidadosamente seleccionado por Todolí, combina el sabor del Mediterráneo con su amor por las tradiciones y los productos locales.